City Guide #18 : Un week-end à Bologne

Comme vous le savez peut-être, nous avons découvert l'Emilie-Romagne en mars dernier. Nous logions à Bologne, et partions à la journée découvrir d'autres villes. Il est temps de clore cette série d'articles avec cette dernière.

Pourquoi Bologne ? Je dois dire que j'ai toujours entendu du bien de la ville "rouge". Son architecture, ses jolies colonades et couleurs, et sa réputation de "savante" nous ont fait envie. Je vous présente aujourd'hui nos visites et nos bonnes adresses à Bologne.

Que faire à Bologne sur un week-end ? 

Un peu d’histoire...

L'histoire de la ville de Bologne, surnommée la Dotta (la docte) est dense et riche, depuis sa fondation au IXᵉ siècle avant JC. J'ai eu envie de vous parler de deux faits intéressants, qui expliquent l'architecture de la ville.

Au Moyen Âge, les familles riches construisent des tours, toutes plus hautes les unes que les autres, symbole de prestige et de sécurité. Bologne en compte alors une centaine ! Aujourd'hui, il n'en reste qu'une vingtaine seulement, dont les célèbres tours "jumelles" Asinelli et Garisenda, symboles de Bologne. 

La ville de Bologne a été aussi profondément marquée par la création de son Université en 1088, considérée comme la plus ancienne du monde occidental. Pour loger les étudiants, les bâtiments doivent s’agrandir au-dessus d’arcanes longeant les rues : c'est l’origine des portiques. Au cours des siècles, l’Université comptera parmi ses élèves des grands noms comme Dante, Pétrarque, Erasme, Copernic, Umberto Eco… Le XVIIᵉ siècle sera l'âge d'or pour la médecine et l'art militaire à Bologne. Le Musée Poggi y consacre ses collections. Aujourd'hui, les étudiants représentent près d'un quart de la population de Bologne. Le quartier de l’Université est l’un des plus vivants et des moins chers avec de nombreux bars, cafés et restaurants. On découvre à chaque coin de rue des palais qui abritent les différentes facultés, ouvertes au public. Cela donne à la ville une atmosphère unique. Il est donc déconseillé de la visiter l'été, lorsque les étudiants sont partis, vous manqueriez quelque chose ! 

À visiter

Comme dans toute ville italienne, commencez par la place principale : la piazza maggiore. À Bologne, on y découvre la Basilique San Petronio, le Palais Communal, les Palais d'Accursio et Re Enzo, et la sublime fontaine de Neptune. 

Nous avons choisi de découvrir la tour de l'horloge, dans le palais communal, qui surplombe la piazza maggiore. La visite dure à peu près 45min, on y découvre à différents étages l'histoire de la tour et de son horloge à l'aide d'enregistrements audio sur le téléphone. On peut accéder à deux points de vue : une terrasse juste en dessous de l'horloge, et une terrasse tout en haut de la tour. La première est facilement accessible même si vous avez le vertige, la seconde en revanche... L'accès se fait par une échelle en bois très raide. Je vous avoue que je n'ai pas réussi à monter, mais je vous mets un photo prise par mon conjoint. Le billet est à 8€ par personne et donne aussi accès au musée d'art de la ville. 

Passage incontournable lors de votre visite à Bologne : les tours Asinelli et Garisenda. Elles étaient fermées pour travaux lors de votre visite, mais cela reste impressionnant d'aller devant et de découvrir leur histoire. Nous avons également croisé la tour Prendiparte qui se visite. Cependant, la tour de l'horloge nous avait déjà offerte de jolies poins de vue sur la ville.

À Bologne, l'offre de musées est assez importante. Nous avons commencé le premier jour par le musée de l'histoire de la ville, au Palazzo Pepoli. Il faut compter plus de 2h de visite et 13€ par personne. La visite se fait à l'aide d'enregistrements audio depuis le téléphone et est disponible en français. Nous avons particulièrement aimé cette visite qui permet d'en apprendre plus sur la ville et son histoire. Le musée est très complet. Vous pouvez aussi visiter le musée médiéval municipal, le musée de San Colombano, la Pinacothèque nationale, le musée international et la bibliothèque de la musique ou encore le musée d'art moderne. Nous avons choisi de terminer le séjour en visitant le musée du Palazzo Poggi, musée des sciences naturelles et de l'art militaire. La majeure partie de la collection est dédiée au vivant, avec la botanique et la zoologie, puis l'anatomie et l'obstétrique, collections phares du musée. On y trouve de nombreuses cires anatomiques très réalistes, notamment des foeutus mal positionnés ou aux malformations. J'ai adoré, c'est particulier mais impressionnant. Il y a également une petite partie sur l'art militaire et naval. Je vous avoue que cela ne m'a pas passionnée, mais mon chéri a apprécié. Le Palazzo Poggi en lui-même est un bâtiment sublime à ne pas manquer. C'est aujourd'hui le siège de l'université, en plus d'accueillir le musée. L'entrée au musée est à 7€ par personne.

Du côté des palais, ne manquez par le Palazzo de l'Archiginnasio, qui accueille un théatre anatomique de 1637 entièrement en bois sculpté, et depuis 1838 la biblitohèque communale, que l'on visite en partie. L'entrée est 3€ par personne. Vous découvrirez au détour des rues durant votre visite d'autres palais, comme le Palazzo Santo Stefano.

Pour terminer avec les édifices religieux, il faut à minima visiter la Cathédrale de Bologne et la Basilique San Petronio. Cette dernière est la plus grande église gothique en briques du monde. Il était initialement prévu que sa façade soit entièrement recouverte de marbre rose, mais cela n'a jamais été achevé. Non loin de là, la Basilique santuario Santo Stefano est composée de 7 églises, et très jolie à visiter. Nous avons également été tout au sud de la ville découvrir le Sanctuaire Madonna di San Luca. On s'y rend par une colonnade composée de 666 arcadres qui relie le sanctuaire à la porte Saragosse. Ce portique de 3.5km est le long au mone. Il est également possible d'y aller par le petit train touristique. Nous nous y sommes rendus en fin de journée, au moment du coucher de soleil, et c'était sublime ! La vue sur les alentours est impressionnante, cependant, pas de vue directe sur Bologne, contrairement à ce que j'ai pu lire sur Internet... Si vous souhaitez un panorama sur Bologne, c'est plutôt à l'église San Michele in Bosco qu'il faut vous rendre. 

Bologne est une ville assez peu étendue, tout peut se faire à pied, et c'est intéressant justement de se perdre dans ses jolies rues en arcades. On croise parfois des surprises comme la "petite Venise" que l'on peut voir depuis une fenêtre. C'est assez touristique, mais à voir. 

Quelques photos en plus

Que faire autour ?

L’Émilie-Romagne ne manque clairement pas de charme ! La région qui s’étend de la plaine du Pô au nord jusqu’aux Mont des Apennins au sud, est connue pour sa gastronomie, ses stations balnéaires et ses villes médiévales. 

Au nord de Bologne, nous avons particulièrement aimé la ville médiévale Ferrare, à 30min de train depuis Bologne. Vous pouvez également (re)découvrir la Vénétie avec Mantoue, Vérone ou encore Venise. Attention cependant, Vérone est un peu moins bien desservie depuis Bologne en train. À l’ouest de Bologne, je vous conseille de découvrir Parme, capitale du jambon de Parme et du parmesan, à 60min de train de Bologne et Modène, ville d’origine d’Enzo Ferrari et du vinaigre balsamique à 30min de train. Entre les deux villes, Reggio d'Émilia a l’air également d'être une très jolie ville. À l’est de Bologne, nous avons choisi de découvrir Ravenne, et ç'a été un coup de cœur. À 1h20 de Bologne, la ville est la capitale de la mosaïque. Un plaisir pour les yeux ! Nous aurions pu également visiter Rimini sur la côte. Si vous êtes véhiculé, il y a de jolis villes et villages dans ce coin à faire. J’avais noté Dozza, Faenza, Imola ou encore Forlì. Il y a également Saint-Marin qui vaudrait le détour ! 

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter mes City Guide suivants :

• Une journée entre Parme et Modène
• Une journée à Ferrare
• Une journée à Ravenne

Nos bonnes adresses

Nous avions opté pour un Airbnb, à deux pas du centre et à 10min de la gare, très pratique pour les déplacements. Cependant, la literie de l'appartement était très mauvaise, je ne vous partagerai donc pas le lien, car je ne peux pas vous le conseiller. Mais ne vous inquiétez pas, j'ai d'excellentes adresses de restaurants dans la ville, dont je vous parle ci-dessous.

• Berberè-Petroni - 9c via Giuseppe Petroni, Bologna

Comme vous pouvez le constater, nous y sommes allés deux fois. Nous avions plusieurs adresses de trattorie recommandées, mais assez peu de pizzeria. Berberè, c'est un réseau de restaurants qui propose des pizzas aux ingrédients frais et de qualité, avec des pâtes levées pendant 48h pour une pizza légère. Nous avons beaucoup apprécié les recettes, à la fois simples et travaillées, et particulièrement la pizza "Bologna", avec des pommes de terre, de la mortadelle et du fromage fumé.

• Incrocio Montegrappa - 7d via Monte Grappa, Bologna

Nous avons également été deux fois dans ce restaurant. La première fois car je voulais une pizza (4 fromages), et la seconde car j'avais repéré le risotto aux fruits de mer sur la carte, et que c'est un de mes plats italiens favoris. Les pâtes de mon chéri étaient également très bonnes. À noter que ce restaurant sert gratuitement des petits pains type focaccia en début de repas, et du Limoncello à la fin du repas. Et la note globale reste très abordable ! 

• Grassilli - 3d via dal Luzzo, Bologna 

Nous n'avons pas été très originaux chez Grassilli, en prenant tous les deux les pâtes bolo... Et elles étaient excellentes ! Nous avons partagé en dessert une sorte de glace-crème mascarpone avec un coulis framboise. C'était très bon également.

• Tamburini - 1 via Caprarie, Bologna

Tamburini attire l'œil dès l'extérieur, car il s'agit à la fois d'un traiteur et d'un restaurant. Après y avoir partagé un plateau de charcuterie, nous avons opté pour des pâtes : des spaghetti à la burrata avec des tomates et des olives, et des cappelletti (mais je ne sais plus à quoi...). C'était très bon, en revanche, le service n'était pas très rapide.

• Trattoria Mariposa - 12c via Bertiera, Bologna

Plus à l'écart de l'agitation, la Trattoria Mariposa était également excellente. Nous avons commencé par une planche charchuterie - fromage, avant de prendre des pâtes. Pour mon chéri, c'était les tagliatelle à la bolognese, et moi des pâtes "cacio e pepe" (fromage et poivre). Nous avons partagé en dessert une sorte de gâteau aux amandes. 

• Trattoria dal Biassanot - 16 via Piella, Bologna

Nous avons eu de la chance d'avoir de la place sans avoir réservé car cette trattoria est prisée ! Nous avons opté pour de la mortadelle pour commencer. Puis, j'ai choisi les pâtes à la carbonara, et mon chéri une spécialité locale : les cappelletti in bordo, qui sont des pâtes fourrées dans du bouillon. 

• Gelateria Gianni - 11a via Monte Grappa, Bologna

Nous ne pouvions pas ne pas tester de glacier, même si la saison ne s'y prêtait pas vraiment... Nous vous conseillons la Gelateria Gianni, qui propose une grande quantité de parfums tous plus gourmands les uns que les autres... Difficile de choisir ! 

• La Sorbetteria Castiglione - 44d via Castiglione, Bologna

À la Sorbetteria Castiglione, c'est assez différent. On y trouve quelques parfums classiques bien maîtrisés, et des créations originales. J'ai notamment beaucoup aimé la glace saveur noix. Mon chéri avait opté pour de la glace en brioche. Pas mal, mais pas extraordinaire non plus. 

Informations pratiques

Se déplacer dans Bologne

Depuis l'aéroport de Bologne, vous pouvez prendre le MEX ou le bus. Le MEX a l'avantage de ne mettre qu'une dizaine de minutes pour aller jusqu'à la gare de Bologne, mais l'aller-retour coûte 23.30€ par personne (retour dans les 30 jours max). Le bus sera moins cher mais plus long. 

Une fois sur place, nous avons presque tout fait à pied, car la ville n'est finalement pas très étendue. Il n'y a que pour aller au Sanctuaire Madonna di San Luca que nous avons pris le bus. Le ticket est à 1€ et l'on peut passer directement sa CB pour valider. 

Pour se déplacer dans la région, nous avons opté pour le train. L'Italie a cet avantage d'avoir un réseau de train assez développé et plutôt abordable. Nous réservions la plupart du temps directement en gare, mais c'est aussi possible sur l'application Trenitalia. Pour connaître les horaires et programmer les excursions, nous recherchions le trajet dans Google. Nous aurions pu louer une voiture, ce qui aurait eu l'avantage de nous permettre de découvrir de plus petites villes pas forcément desservies en train. Mais cela nous aurait couté plus cher, et le stationnement aurait probablement été compliqué dans Bologne. 

La récap des visites et des bonnes adresses

Connaissez-vous Bologne ? Quelles visites vous plairent ?